但是要說明的是,無論是系統(tǒng)誤差,還是隨機誤差,都是在正常食品理化檢驗過程中存在的,具有一定的必然性。而由于正常食品理化檢驗工作人員檢驗流程錯誤、加錯試劑、操作不細心或者讀數(shù)、計算錯誤等原因而導(dǎo)致的結(jié)果差異,應(yīng)該被稱為“錯誤”,而不是誤差。因此,多次重復(fù)測量同一測量對象時如果存在相差較大的結(jié)果時,應(yīng)該考慮是否是“錯誤”導(dǎo)致的,要對這種結(jié)果出現(xiàn)的原因認真分析,并對其性質(zhì)進行確定。
生活水平的逐步提高,使得肉制品不再是逢年過節(jié)才能夠享用品,成為人們?nèi)粘I钪谐R姷氖称贰_@也導(dǎo)致肉制品的質(zhì)量出現(xiàn)了很多問題,就目前為止主要包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)肉。 摻假肉主要是市場上的不法商販通過對肉制品進行注水增加重量,用質(zhì)量差、價格低廉的肉制品去冒充高質(zhì)量肉制品來,謀取暴利。這是對人們身體健康的嚴重忽視,是肉制品質(zhì)量把控的主要環(huán)節(jié)之一。